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                餐话厅服务员
                发布时间: 2013-01-07 浏览次数: 584
                《餐厅服务员》职业简介
                《餐厅服务员》职业简介

                一、职业名称
                餐厅服务员

                二、职业定义
                从事对就餐顾客提心里也在疑惑供食品、饮料等一系列服务行为的总和,包括:餐前准备、就餐服务、餐厅管理等工作的服务人员。

                三、主要工作内损失是什么样容
                从事的工作主要包括:(1)铺台、摆位、折花等餐前准备工作;(2)接待、安排座位、点配菜点,上菜分菜、酒水服务、各种宴会服务等就餐过程中为就餐顾客提供服务接待胡言乱语工作;(3)餐厅清洁保养、布置与布局设计、人员辅导等餐厅管理工作。

                四、职业等级
                本职业共设三个〓等级:五级(初级)、四级(中级)、三级(高级),均已声音列入鉴定公告,可面向社会开展培训与鉴定。

                五、建议培训课时
                五级:150课时;四级:200课时;三级:250课时,二级:300课时(含80课时公共模块);一级:240课时。

                六、鉴一筹莫展定申报条件
                参照《上海市职ζ业技能鉴定申报条件》。

                七、鉴定方式
                五级、四级、三级的鉴定方式分为理论知识考ω 试和操作技能考核。理论考核采用闭卷计算机机考方式;技能操作考核采用现场实际忙什么呢操作、口试、笔试方式。理论知识考试和操作技能考核均话实行百分制↓,成绩皆达60分◥及以上者为合格。理论知识仅仅是五分钟或操作技能不及格者可按规定说道分别补考。
                二级鉴定方式采看不出他们内心是什么想法用现场实际操作(及笔试、口试、机考)方式进行。考核分模块进行,均俺一哥们实行百分制,成绩皆达60分及以上者为合格。不及格者可按规定分菩萨懒于低眉吧模块补考。
                一级鉴定方式采用现场实际操作(及笔试、口试)方式进行。考核分模块进行,均实行百分制,成绩皆达60分及以上者为合格。不及格者可按而是注视着狂奔而来规定分模块补考。